Азу - это традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушённых с помидорами, луком, картофелем и огурцами в остром соусе. В данном рецепте мясо обжаривается с луком и солёными огурцами, затем добавляются консервированные помидоры и тушатся вместе. Картофель обжаривается отдельно и затем добавляется к мясу. Приправляется солью, сахаром, лавровым листом, перцем, петрушкой и базиликом. Готовится блюдо на маленьком огне под крышкой около 40 минут. Подается горячим. Рецепт предлагается для публикации в сообществе 'Шедевры кулинарии!'